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    # 蔡澜 # 发表 4浏览 2内容 0关注
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    • 蔡澜：蟹颂

    　　或许你不喜欢吃牛肉，但是很少有人不爱吃螃蟹。　　那么古怪的动物，不知道是哪个人最先鼓起勇气去试。今人的话，应该授他诺贝尔奖。螃蟹真是好吃。　　我们最常见的，就是所谓的青蟹，分膏蟹和肉蟹，两个种类一年四季都能吃得到。　　小时的记忆，是吃生的。妈妈是烹调高手，...
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    • 蔡澜:京都老蔡记

    　　对百年老店，我一向有份尊敬，所谓创业容易守业难，又说什么烂船也有三斤铁，能生存那么久，总是有点道理的。其中之一是“京都老蔡记”。　　蔡士俊在北京皇宫做菜给皇帝吃，辛亥革命后流落街头，在北京门前开了一小店，卖蒸饺和馄饨，生意兴隆。政局不稳，蔡士俊带了家人投靠...
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