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    这是一个很神秘的话题...
    # 蔡澜 # 发表 4浏览 2内容 0关注
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  • 蔡澜:蟹颂

      或许你不喜欢吃牛肉,但是很少有人不爱吃螃蟹。  那么古怪的动物,不知道是哪个人最先鼓起勇气去试。今人的话,应该授他诺贝尔奖。螃蟹真是好吃。  我们最常见的,就是所谓的青蟹,分膏蟹和肉蟹,两个种类一年四季都能吃得到。  小时的记忆,是吃生的。妈妈是烹调高手,...
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  • 蔡澜:京都老蔡记

      对百年老店,我一向有份尊敬,所谓创业容易守业难,又说什么烂船也有三斤铁,能生存那么久,总是有点道理的。其中之一是“京都老蔡记”。  蔡士俊在北京皇宫做菜给皇帝吃,辛亥革命后流落街头,在北京门前开了一小店,卖蒸饺和馄饨,生意兴隆。政局不稳,蔡士俊带了家人投靠...
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