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用水之妙(若下酒)

　　用水之妙(若下酒)
　　据《舆地志》记载，吴兴村人取若下之水酿酒，酒醇味美，俗称“若下酒”。张协士说，荆州的乌程酒，豫北的竹叶青酒，就是此酒。酿酒之法，唯在用水之妙。
　　《十道记》

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