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中国古代奇技淫巧 · 用水之妙(若下酒)

用水之妙(若下酒)

  用水之妙(若下酒)
  据《舆地志》记载,吴兴村人取若下之水酿酒,酒醇味美,俗称“若下酒”。张协士说,荆州的乌程酒,豫北的竹叶青酒,就是此酒。酿酒之法,唯在用水之妙。
  《十道记》

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