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中国古代奇技淫巧 · 金橙拌鱼(炀帝御菜)

金橙拌鱼(炀帝御菜)

　　金橙拌鱼(炀帝御菜)
　　南人将鱼烩熟，再将金橙缕成细丝，与鱼鲙拌之，号称金齑玉鲙。隋朝时，吴郡向炀帝进献松江鱼鲙，炀帝曰：所谓金齑玉鲙乃东南之佳味也。
　　《锦绣万花谷》

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